TIMPI DE PREPARARE
- Gata in: min
INGREDIENTE
- 2 vinete mari
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri pastă de susan
- 2 căţei usturoi
- sucul unei lămâi
- câteva fire pătrunjel
- sare
- piper
Salata de vinete orientală este un aperitiv delicios și ușor de făcut.
Salata de vinete orientale, numită și baba ganoush, se consumă foarte des în restaurante. Este o mâncare ușoară, extrem de gustoasă. Poate fi preparată foarte ușor acasă, din doar câteva ingrediente principale. Mai jos vă spunem pas cu pas cum să preparați baba ganoush – salată orientală de vinete.
- Tapetați tava mare a aragazului cu folie de aluminiu. Spălați vinetele și tăiați-le în jumătate. Așezați în interior jumătățile de vinete, unse cu ulei. Se coace 40 de minute și apoi se răcește încă 15 minute.
- Folosind o linguriță, scoateți miezul copt al fiecărei jumătăți de vinete. Zdrobiți-l cu o furculiță sau un tocător / blender special.
3. Adăugați restul ingredientelor: pastă de susan, suc de lămâie, usturoi zdrobit, sare și piper și 2 linguri de ulei. Amestecați bine până obțiineți o pastă omogenă.
4. Se lasă să se răcească în mod natural până ajunge la temperatura camerei. Baba ganoush este rețeta care poate fi servită alături de lipii proaspete și fierbinți, mai ales în zilele de post. Salata de vinete orientale poate fi consumată simplu, ca atare sau decorată cu pătrunjel proaspăt și semințe de rodie.
Presărați deasupra puțin ulei de măsline sau ulei de susan și puțină boia de ardei iute sau piper.
Sursa: www.retete.unica.ro
Sursa fotografiilor: www.a1.ro și www.zeninbucatarie.ro